JORDANA AYRES | 4ª Goiânia Restaurant Week oferece um passeio pela gastronomia internacional
Festival conta 20 restaurantes especializados em gastronomia internacional, passando pela culinária francesa, italiana, mediterrânea, europeia, japonesa e asiática
A 4ª edição da Goiânia Restaurant Week oferece um passeio pela gastronomia internacional, passando pela culinária francesa, italiana, mediterrânea, europeia, japonesa e asiática. Os restaurantes participantes estão oferecendo o menu do festival no almoço e/ou no jantar com três opções de menus: Tradicional por R$ 49,90 no almoço e R$ 64,90 no jantar; Plus por R$ 59,90 no almoço e R$ 74,90 no jantar; e o Premium por R$ 79,00 no almoço e R$ 109,00 no jantar – que incluem entrada, prato principal e sobremesa por um preço fixo. O festival prossegue até dia 3 de setembro, em 35 estabelecimentos.
Os amantes da comida japonesa contam com seis opções de restaurantes para apreciar as delícias da cozinha do Japão: Hattori Sabores do Japão, Itadaku Sushi Fusion, Izu Japanese Food (unidades Setor Oeste e Jardim Goiás), Kanpai Blue e Sky Gurumê Rooftop. Entre as opções ofertadas nos menus destas casas, combinados de 10 a 20 peças de sushis e sashimis – incluindo opções veganas e low carb –, risoto ao tartufo, yakimeshi, kare katsu, tonkatsu. Para a entrada, opções como tempurá e shimeji salteado na manteiga. E para a sobremesa, harukami de banana ou de chocolate.
Especializado em comida asiática, o Fãmu oferece para entrada salada do dia ou salmão selado. Para o prato principal, quatro opções: gyoza frita de porco duroc, com molho missô e mostrada dijon; ou karaage fried rice – frango frito no estilo karaage, arroz japonês salteado com pasta de pimenta, bacon, vegetais, ovo estalado, salada de ervas –; ou gyu kimchi ramen, que é uma massa artesanal, caldo da casa, costela braseada, kimchi; ou pad thai de camarão e barriga de porco, udon, molho thai, vegetais salteados, camarão rosa, barriga de porco assada, vinagrete de castanhas. São duas opções de sobremesa: cheesecake basca ou panacota de chocolate.
Três restaurantes participantes do festival são especializados em gastronomia francesa: Grá Bistrô, L´Étolie D´Argent e Paris 6. A lista de entradas inclue creme du barry, terrine de volaille, salade fraiche, rillette de salmão confit, croquette de robalo e baroa, arancini de funghi secchi e bruschetta italiana. Os menus incluem os seguintes pratos principais: bouef bourguignon, filet du poisson à la meunière, coquelet et tagliarini à la parisienne, rigatoni marinara, frango orgânico com alcaparras, picadinho e cappelini, filé mignon com releitura de molho bearnaise, tilápia grelhada com molho de limão siciliano e spaguetti carbonara. Para a sobremesa, crepè a suzette, crème bruleè au pistache, le gateu mousse chocolat du chef Issac Azar, crumble de castanhas de caju, choux catalunya, pudim com toque de cumaru e brownie de chocolate meio amargo com sorvete de creme.
Jordana Pimenta, sócia proprietária do L´Étolie D´Argent, sugere para quem quer ter uma experiência inesquecível com a cozinha francesa, como entrada stracciatella de búfala e tomates confitados; e prato principal o filé mignon ao molho bearnaise, servido com risoto negro cremoso. Para a sobremesa, pudim com cumaru baunilha do cerrado, uma receita adaptada para atender à temática desta edição, que é heranças gastronômicas – resgates, histórias e raízes da cozinha brasileira. “Para quem não conhece a comida francesa pode esperar uma culinária surpreendente com muito sabor e amor à França. Nossos ingredientes são de alta qualidade e escolhido a dedo por nosso chef francês Philippe Sintes”, destaca.
A 4ª Goiânia Restaurant Week conta com três opções de restaurantes especializados na culinária italiana: 1929 Trattoria Moderna, Bianco Ristorantino e Viela Gastronômica. As entradas incluem brusqueta, supli al telefono, salada italiana, arancini cacio e pepe, arancini arabiatta, pareggio e carpaccio de filé. As opções de prato principal incluem milanese di maiali, taglioline lá norma, risotto de cogumelos, peixe ao molho de limão, ravioli de beterraba e arroz de moqueca de peixe, parmegiana de filé, brasato al Barolo, macarronada e risoto de tomates e cogumelos.
Nos restaurantes especializados em culinária italiana, as opções de sobremesa são: bolo molhado de chocolate com calda de anglaise; frutas da estação e sorvete de iogurte, bolo de ameixa com brigadeiro de coco, bomba de chocolate, semifreddo de chocolate branco e frutas vermelhas, mousse de chocolate, carpaccio de frutas, canoli de mascarpone e goiabada e pudim de pistache.
O Antonieta Restaurant Lounge Bar e o Nord 23 são os representantes da cozinha mediterrânea na 4ª Goiânia Restaurant Week. Para a entrada, tartare de filé, mix de folhas, salada italiana, croquete de peixe ou tartare com guacamole. As opções de prato principal são: filé suíno com baroa, risoni de costela, filé de coxa e sobrecoxa, entrecôte com polenta, penne ao gorgonzola com filé, filé de peixe e lasanha de berinjela. Para a sobremesa: manjar de coco, frutas com sorvete, salada de frutas com sorvete de iogurte, brigadeiro de chocolate, cocada cremosa assada e sorvete de abacaxi.
Especializado em cozinha europeia, o CheeseHouse – nas unidades Goiânia Shopping, Jardim Goiás e Setor Marista –, reúne no menu do festival as entradas salada caeser ou berinjela à parmegiana. São três opções de prato principal: parmegiana de filé mignon gratinada com mix de queijos sobre creme de parmesão e acompanha spaguetti ao pesto de manjericão; ou penne ao molho de pizza marinara com pepperoni e orégano, gratinado com mix de queijos; ou tilápia grelhada com manteiga de limão, tomate cerejas confitados e batata sauté com creme de parmesão, bacon, cebola roxa e salsinha. Para completar, as sobremesas red velvet ou cheesecake de chocolate.
Para completar, os restaurantes representantes da cozinha internacional: Botelli e Vetri. O menu de entradas reúne ceviche de camarão e chips de batata doce; croquete nordestino; croquete de carne seca com queijo coalho, vinagrete de caju e aioli de manteiga do sertão; e polenta cremosa com queijo parmesão servida com ragu de linguiça suína caseira. As opções de prato principal são: ossobuco au jus, salmão grelhado, spaghetti vegano, moqueca de peixe, filé mignon grelhado e fettuccine com molho Alfredo. Para a sobremesa, cocada de forno com sorvete de creme, cheesecake de frutas vermelhas, pudim com caramelo salgado, cartola com banana assada, brigadeiro e queijo.
Realização e viés social
A 4ª edição do Goiânia Restaurant Week é uma realização da Brasil Restaurant Week e conta com harmonização da Baden Baden Cervejaria Artesanal, apoio institucional da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) e Sindicato dos Bares e Restaurantes de Goiás (Sindibares GO). O evento tem ainda patrocínio de mídia por Weooh by LedWave, Helloo como media partners e K Hotel como hotel oficial.
Além de estimular o mercado gastronômico, a Goiânia Restaurant Week ainda mira a transformação social. A cada menu vendido durante o festival, será estimulada a doação de R$2 reais para a Vila São Cottolengo. A doação pode ser feita diretamente para a instituição por meio do cardápio em QR Code disponibilizado nas mesas dos restaurantes participantes. Conheça mais em: @vilasaocottolengo
Sobre a Restaurant Week
Presente em mais de 20 cidades brasileiras, a Brasil Restaurant Week é, há 16 anos, um dos maiores e mais esperados festivais gastronômicos do mundo. Com o objetivo de criar oportunidades e acesso à boa gastronomia, movimentando e aquecendo o mercado gastronômico em período de baixa sazonalidade. Assim, durante o evento, os principais restaurantes preparam um menu especial, temático, com harmonizações diferenciadas e valor fixo para levar aos clientes experiências prazerosas.
Todos as casas participantes, seus respectivos menus e horário de funcionamento podem ser conferidos nos sites: restaurantweek.com.br e www.burgergourmet.com.br.
Estabelecimentos com menus internacionais
1929 Trattoria Moderna – @1929trattoria
Antonieta Restaurant Lounge Bar – @antonietarestaurant
Bianco Ristorantino – @biancoristorantino
Botelli – @botellirestaurante
Cheesehouse Goiânia Shopping – @cheesehousebr
Cheesehouse Jardim Goiás – @cheesehousebr
Cheesehouse Setor Marista – @cheesehousebr
Famu Restaurante – @famurestaurante
Grá Bistrô – @grabistro
Hattori Sabores do Japão – @hattorirestaurante
Izu Japanese Food Jardim Goiás – @izujapanese
Izu Japanese Food Setor Oeste – @izujapanese
Itadaku Sushi Fusion – @itadakusushi
Kanpai Blue – @kanpaiblue
L’Etoile D’Argent – @letoile.dargent
Nord 23 – @nord.23
Paris 6 – @paris6.goiania
Sky Gurume – @skygurume
Vetri Restaurante (K Hotel) – @khotelgoianiago
Viela Gastronômica – @vielagastronomica
Serviço
4ª Goiânia Restaurant Week e Burger Gourmet Brasil
Quando: até 3 de setembro
Onde: 35 estabelecimentos de Goiânia
Instagram: @restaurantweekbrasil @burgergourmetbrasil
Sites: restaurantweek.com.br e www.burgergourmet.com.br
