Carne Bovina nos EUA bate recorde e supera Crise do Ovo
Agora, o foco se volta para a carne bovina, cujos preços estão batendo recordes, com um aumento de quase 9% desde janeiro, vendida a US$ 9,26 o quilo, segundo o Departamento de Agricultura
Carne Bovina nos EUA bate recorde e supera Crise do Ovo: nos Estados Unidos, a última grande preocupação com os preços nos supermercados foi a disparada dos ovos, que atingiram níveis recordes. Contudo, essa “crise do ovo” diminuiu após a contenção da gripe aviária e a recuperação da oferta.
Carne Bovina nos EUA bate recorde e supera Crise do Ovo
O índice de preços ao consumidor de junho revelou que os valores do bife e da carne moída subiram 12,4% e 10,3%, respectivamente, em comparação com o ano passado.
Reduzir os preços da carne bovina, no entanto, será um desafio maior do que foi com os ovos. “A carne bovina é muito mais complexa do que os ovos”, explicou Michael Swanson, economista-chefe agrícola do Wells Fargo. “A indústria pecuária ainda é o ‘Velho Oeste’ do mercado de proteínas, enquanto o mercado de ovos é mais ‘América Corporativa’, com sua gestão de oferta e demanda.”
Fatores por Trás da Disparada de Preços
Os preços recordes da carne bovina levaram uma década para serem atingidos devido a uma combinação de fatores:
- Redução dos Rebanhos: O tamanho do rebanho bovino americano está em seus níveis mais baixos em 74 anos, de acordo com a Federação Americana de Agências Agrícolas (AFBF). A pecuária não tem sido tão lucrativa, levando muitos produtores a desistir.
- Custos Elevados: Mesmo com os preços recordes, as margens para pecuaristas e criadores de gado estão muito reduzidas devido aos custos de fornecimento continuamente altos. “Mesmo com esses preços recordes, as margens para pecuaristas e criadores de gado estão muito reduzidas devido aos custos de fornecimento continuamente elevados”, escreveu o economista da AFBF, Bernt Nelson, em um relatório de mercado de maio.
- Seca e Ração Cara: A seca prolongada em grandes áreas de pastagens nos EUA tem secado os campos, forçando os pecuaristas a usar ração mais cara em vez de pastagem livre.
- Demanda Forte: A demanda por carne bovina permanece alta entre os consumidores americanos.
- Aumento das Importações e Queda das Exportações: A carne bovina importada de países como Argentina, Austrália e Brasil representa agora cerca de 8% do consumo de carne bovina dos EUA, de acordo com Swanson. Ao mesmo tempo, as exportações de carne bovina americana desaceleraram, caindo 22% em maio em comparação com o ano anterior, segundo a AFBF.
Donnie King, CEO da Tyson Foods, afirmou no mês passado que “a carne bovina está enfrentando as condições de mercado mais desafiadoras que já vimos”. A combinação desses fatores cria um cenário complexo para a indústria e para os consumidores.
“É uma grande mudança que vimos este ano e que não estava nos planos de ninguém. Há apenas alguns anos, éramos neutros em termos de emissões líquidas, exportando parte e importando parte”, afirmou Michael Swanson, economista-chefe agrícola do Wells Fargo.
Ele acrescentou que “continuaremos a ver mais consumo de carne bovina nos Estados Unidos, abastecido pelo mercado mundial, e eles estão felizes em fazer isso, já que somos a carne bovina com o preço mais alto do mundo”.
Apesar dos preços recordes, os americanos seguem consumindo carne bovina, e a demanda geral nos EUA permanece forte, segundo a AFBF (Federação Americana de Agências Agrícolas).
Varejistas Buscam Soluções Criativas
Com preços tão altos, alguns varejistas estão encontrando formas criativas de cortar custos. No mês passado, o Walmart inaugurou sua primeira unidade de produção própria de carne bovina em Olathe, Kansas.
Essa nova instalação permite que o Walmart trabalhe diretamente com seus fornecedores, eliminando intermediários e gerando economia.
“Esta é a primeira instalação pronta para o atendimento totalmente de propriedade e operada pelo Walmart, e esse marco garante que podemos trazer mais consistência, mais transparência e mais valor aos nossos clientes”, disse John Laney, vice-presidente executivo de alimentos do Walmart, em comunicado à imprensa.
Quando os Preços Vão Cair?
Sobre a queda dos preços da carne bovina para todos, o economista da AFBF, Bernt Nelson, afirma que isso dependerá do consumidor. “Historicamente, a demanda do consumidor americano por carne tem crescido com a melhora da situação financeira das famílias e, em seguida, cai com a queda da renda”, escreveu Nelson.
“Se a confiança do consumidor cair junto com a incerteza financeira das famílias, a demanda por carne bovina poderá estar em risco, especialmente diante dos preços recordes no varejo.”
Tal cenário deixaria produtores e pecuaristas em uma situação ainda mais delicada. “Eu digo que estamos nos aproximando do pico deste ciclo atual. Essa é a verdadeira preocupação deste setor — ninguém quer ser pego com a responsabilidade de comprar gado mais caro quando os preços começarem a cair, o que inevitavelmente acontecerá”, pontuou Swanson.
