Entrevista inédita com Paulo Yoller vai ao ar na TV Brasil
Entrevista inédita com Paulo Yoller chega à tela da TV Brasil neste sábado, 16 de agosto, às 12h30, marcando o encerramento da série documental “Chefs do Brasil”. Gravado em 2023, o sexto e último episódio traz uma conversa intimista do saudoso chef com o fotógrafo e apresentador Paulo Vitale; Yoller faleceu em fevereiro deste ano.
Série “Chefs do Brasil” encerra temporada
Produção independente composta por seis capítulos de 26 minutos, “Chefs do Brasil” reúne grandes nomes da gastronomia nacional, como Danielle Dahoui, Eudes Assis e Viviane Gonçalves. O episódio final, dedicado a Paulo Yoller, foi captado antes de sua morte e oferece um retrato franco do profissional que trocou a medicina pela cozinha, destacando suas criações e reflexões sobre o setor.
Trajetória de superação e legado culinário
Yoller recorda a influência do pai que o introduziu na arte de cozinhar ainda criança. Aos 15 anos, mudou-se para a Itália, onde trabalhou em salumeria e restaurantes, aprendendo bases clássicas. O chef relata como enfrentou vícios, ausência familiar e a cultura tóxica das cozinhas para, mais tarde, defender ambientes colaborativos: “O medo funciona, mas o respeito ainda mais”, resume.
No programa, ele prepara receitas ao lado da filha, discute sua paixão por carnes e revela o processo criativo de hambúrgueres autorais, além de um steak tartare de entrecote hereford. Para Yoller, “a comida nunca é só comida”, pois ativa memórias e promove encontros sociais.
Imagem: TV Brasil
Onde assistir ao episódio exclusivo
Além da exibição na emissora pública, o conteúdo estará disponível sem custo no app TV Brasil Play, para Android e iOS. A faixa culinária do canal segue às 13h com “Xodó de Cozinha”, apresentado por Regina Tchelly.
Com esta homenagem, a TV Brasil reforça seu compromisso em valorizar a cultura gastronômica do país, mostrando como chefs transformam ingredientes locais em experiências que dialogam com sustentabilidade e identidade.
Para mais matérias sobre cultura e gastronomia, visite nossa editoria em Goyaz Cultura e continue acompanhando as novidades.
