Foram divulgados na última quarta-feira (07/12), os vencedores da 16ª edição do Festival Bar em Bar, realizada no período de 27 de outubro a 13 de novembro de 2022. Promovido pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes – Seccional Goiás (Abrasel Goiás) e pelo Sindicato dos Bares e Restaurantes do Município de Goiânia (Sindibares Goiânia), o Festival contou com a participação de 48 estabelecimentos, que criaram petiscos e pratos exclusivos para a participação do evento neste ano.
A premiação do Bar em Bar foi realizada durante a confraternização dos associados das duas entidades, no Bolshoi Pub, em Goiânia, e contemplou a diversidade de casas participantes, tanto em relação à tamanho, quanto à atendimento. O grande campeão em vendas foi o Garibaldi, que conseguiu comercializar 1.097 petiscos durante a realização do Festival. O “Bolinho de Costela”, feitos com costela assada, ervas finas, cheiro verde, queijo muçarela e mandioca, decorados com cream cheese e folhas de manjericão, é criação do chef Renato Garcia, também premiado no festival pela invenção. Outro destaque foi o Samura Comida Japonesa, como casa melhor avaliada nas pesquisas realizadas durante o Bar em Bar. O estabelecimento obteve 97% de satisfação da sua clientela que participou do Festival.
Foram premiadas também as casas que mais venderam o prato participante, de acordo com o tamanho do estabelecimento. Receberam a premiação o Esquina do Ócio (categoria até 40 mesas), com 314 petiscos comercializados; o Officina (categoria até 80 mesas), com 446 vendas do prato participante; e o Celsin Bar (categoria até 150 mesas), com 652 pratos vendidos. As casas que mais venderam o combo petisco e cerveja Brahma (apresentadora do evento) também saíram premiado: Belíssimo Botequim (até 40 mesas); Posto 15 (até 80 mesas); e Tela Quente (até 150 mesas). No total, 57 garçons abordados por clientes ocultos, que avaliaram o atendimento durante o Bar em Bar, foram premiados.
Sucesso em números
Durante a realização do Bar em Bar, foram 12.362 porções comercializadas dos pratos participantes do Festival, sendo 688 combos, que incluíam o petisco e a cerveja apresentadora do Festival, a Brahma. Com a dobradinha, a movimentação financeira realizada apenas com o cardápio participante do Bar em bar alcançou a marca de R$ 1 milhão em vendas de porções e cervejas.
Diversidade de opções
O presidente da Abrasel Goiás, Danillo Ramos, estava satisfeito com os resultados obtidos tanto em relação ao número de vendas, quanto da pesquisa de satisfação de clientes aplicada durante o Bar em Bar, que chegou a um índice médio de 92% de satisfação dos clientes em relação à qualidade dos estabelecimentos participantes. “Fiquei feliz com o resultado e em ver casas muito diversificadas participando do Festival. Isso mostra que a nossa gastronomia goiana é forte e fora da curva. Além disso, temos o privilégio de mantermos essa parceria de trabalho entre Abrasel Goiás e Sindibares Goiânia que trabalham juntos em prol dos nossos associados”, avaliou.
O presidente do Sindibares Goiânia, Newton Pereira, agradeceu aos patrocinadores do evento e anunciou mais novidades para o ano de 2023. “Fico muito feliz em ter pessoas que contribuem com nossas entidades. São parceiros que trabalham muito forte para fortalecer o segmento e estamos aqui para comemorar e agradecer pelos resultados obtidos e as parcerias firmadas. Temos novos projetos a serem apresentados aos nossos associados e, com certeza, em 2023 vamos estar ainda mais fortes”, concluiu.
Durante a solenidade, a diretora executiva da Abrasel Goiás, Fernanda Fernandes, também fez um balanço das ações do Bar em Bar deste ano. Ela destacou as ações sociais, como a intensificação da campanha “A Penha vai valer”, que promoveu a entrega de guias práticos com orientações aos empresários dos estabelecimentos participantes e equipes interna e de atendimento, sobre como proceder, o que fazer e como agir quando presenciar violência contra a mulher, além de instruções práticas em como apoiar, acolher e encaminhar para rede de apoio.
Parceiros
Realizado pela Abrasel Goiás e Sindibares Goiânia, com apresentação da Cerveja Brahma, a edição 2022 do Festival Bar em Bar, em Goiás, teve como patrocinadores o Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de Goiás (Sebrae Goiás); Governo de Goiás, por meio da Goiás Turismo; Federação do Comércio de Bens, Serviços e Turismo do Estado de Goiás (Fecomércio); Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (Senac Goiás); Serviço Social do Comércio (Sesc Goiás); e Prime Gourmet. A cerimônia de premiação contou com a presença de autoridades, incluindo o presidente da Goiás Turismo, Fabrício Amaral, e o deputado Virmondes Cruvinel.
Vencedores:
- Grande campeão em vendas: Garibaldi
- Casa Melhor Avaliada: Samura Comida Japonesa
- Casas que mais venderam prato participante:
– Até 40 mesas: Esquina do Ócio
– Até 80 mesas: Officina
– Até 150 mesas: Celsin Bar
- Casas que mais venderam o combo petisco e cerveja Brahma:
– Até 40 mesas: Belíssimo Botequim
– Até 80 mesas: Posto 15
– Até 150 mesas: Tela Quente
